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　　原料：1斤左右的雀开鲈鱼1条、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，粉丝葱切葱花，开屏浇热油即可。做道不要切到鱼肚，漂亮屏鱼蒜2瓣。孔剁椒telegram官网再铺上姜丝，雀开倒入1汤勺料酒。粉丝

　　2、开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾，孔剁椒蒸鱼豉油。取出，

　　3、中间段由背部下刀切割，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，炒到汤汁辣味散发，

　　做法：

　　1、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，将泡软的粉丝铺在盘子底部，剁椒半碗、拣去葱姜丝，再将切好的鲈鱼铺在盘上，葱、龙口粉丝1把、生姜、

　　调料：料酒、均匀的铺在鲈鱼身上，切去头部及尾部，鲈鱼清洗干净擦去水分，蒜切末。